Ποιες αποδείξεις πρέπει να μαζεύουν οι φορολογούμε...

Ποιες αποδείξεις πρέπει να μαζεύουν οι φορολογούμενοι για να γλιτώσουν τον έξτρα φόρο

Ρεπορτάζ Κώστας Τσαχάκης

Σε... κυνήγι αποδείξεων, με πολλές όμως «παγίδες», θα αποδυθούν και εντός του τρέχοντος έτους οι μισθωτοί και οι συνταξιούχοι. Αν δεν προσέξουν και δεν συλλέξουν τις αποδείξεις που «μετρούν» στην Εφορία, θα κληθούν να πληρώσουν έξτρα φόρο 22% στη διαφορά που προκύπτει μεταξύ .......... των αποδείξεων που απαιτούνται και αυτών που τελικά συγκεντρώθηκαν.
Με το νέο νομοθετικό πλαίσιο δεν έγινε μόνο πιο αυστηρό το μέτρο, αλλά επήλθαν και πολλές αλλαγές αναφορικά με το ποιες αποδείξεις δέχεται και ποιες όχι η Εφορία.
Ετσι όπως φαίνεται και στην πλήρη λίστα με τις «χρήσιμες» και τις «άχρηστες» αποδείξεις φέτος δεν «μετρούν» οι αποδείξεις που αφορούν σε δαπάνες για το πετρέλαιο θέρμανσης, το φυσικό αέριο και τις υπηρεσίες κοινοχρήστων, τις οποίες δεχόταν μέχρι και το 2012 η Εφορία.
Πρόκειται για δαπάνες που απορροφούν μεγάλο μέρος του ετήσιου οικογενειακού προϋπολογισμού.
Εξάλλου δεν θα περνάνε στην Εφορία οι αποδείξεις του ενοικίου που πληρώνει ο φορολογούμενος για την κύρια κατοικία του και τα παιδιά που σπουδάζουν σε άλλη πόλη, κάθε είδους ασφάλιστρα και η αγορά φωτοβολταϊκών συστημάτων.
Επίσης, στην ίδια κατηγορία ανήκουν (όπως και πέρυσι) οι αποδείξεις για ηλεκτρικό ρεύμα και ύδρευση.
Στις αποδείξεις που πρέπει να μαζεύουν από φέτος οι μισθωτοί και οι συνταξιούχοι για να καλύψουν το 25% των συνολικών ετήσιων αποδοχών τους μέχρι του ποσού των 42.000 ευρώ προστέθηκαν κι αυτές που αφορούν σε δαπάνες για δίδακτρα φροντιστηρίων και ιδιαιτέρων μαθημάτων. Προστέθηκαν επίσης και οι αποδείξεις για δαπάνες αγοράς αγαθών ή λήψης υπηρεσιών που πραγματοποιούνται σε άλλες χώρες-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Πιο αναλυτικά, με τη νέα ρύθμιση για τη συλλογή αποδείξεων αλλάζουν τα ακόλουθα:

Η υποχρέωση της συλλογής αποδείξεων δαπανών συνολικής αξίας μέχρι 25% του συνολικού ετήσιου εισοδήματος εξακολουθεί να ισχύει και το 2013, αλλά μόνο για τα εισοδήματα που προέρχονται από μισθωτές υπηρεσίες (μισθούς, συντάξεις κ.λπ.) και δεν υπερβαίνουν τις 42.000 ευρώ. Για τους πολίτες με ετήσια εισοδήματα υψηλότερα των 42.000 ευρώ προβλέπεται η υποχρέωση συλλογής αποδείξεων συνολικής αξίας 10.500 ευρώ (ποσό δηλαδή ίσο με το 25% των 42.000 ευρώ).
Σε κάθε περίπτωση κατά την οποία το απαιτούμενο ποσό αποδείξεων δεν καλύπτεται από τον φορολογούμενο θα επιβάλλεται πρόσθετος φόρος, ο οποίος θα υπολογίζεται με συντελεστή 22% επί του «ακάλυπτου» ποσού, δηλαδή με τον κατώτατο συντελεστή της νέας κλίμακας φόρου για τους μισθούς και τις συντάξεις.
(Για παράδειγμα, μισθωτός με ετήσιο εισόδημα 30.000 ευρώ θα πρέπει να συγκεντρώσει αποδείξεις συνολικού ύψους 7.500 ευρώ. Στην περίπτωση που συλλέξει λιγότερες αποδείξεις, για παράδειγμα 5.500 ευρώ, τότε στη διαφορά που προκύπτει μεταξύ των αποδείξεων που απαιτούνται και αυτών που συγκεντρώθηκαν, δηλαδή στο ποσό των 2.00 ευρώ, θα επιβληθεί «ποινή» 22%. Θα πληρώσει έξτρα φόρο 440 ευρώ (2.000 Χ 22%).
Η φορολογική «ποινή» η οποία θα επιβάλλεται σε όσους δεν μαζεύουν το απαιτούμενο ποσό αποδείξεων ανεβαίνει από το 10% για το 2012 στο 22%.
Το μέτρο ισχύει μόνο για τους μισθωτούς και τους συνταξιούχους, ενώ οι υπόλοιποι φορολογούμενοι, δηλαδή ελεύθεροι επαγγελματίες, εισοδηματίες, αγρότες, εμποροβιοτέχνες, δεν έχουν πλέον καμία υποχρέωση να ζητούν και να μαζεύουν αποδείξεις.

8+1 ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΑΠΟΔΕΙΞΕΩΝ ΠΟΥ «ΜΕΤΡΟΥΝ» ΦΕΤΟΣ ΣΤΗΝ ΕΦΟΡΙΑ

1 Διατροφή - ποτά
Oλα τα τρόφιμα
Μη αλκοολούχα ποτά
καφές
Τσάι
κακάο
Αναψυκτικά
Μεταλλικό νερό
Χυμοί
Αλκοολούχα ποτά, καπνός
Kρασιά
Μπίρες
Ούζο
Ουίσκι
Βότκα
Τσιγάρα
Πούρα

2 Ενδυση - Υπόδηση
Υφάσματα
Ρούχα
Αξεσουάρ ένδυσης
Παπούτσια
Επιδιορθώσεις υποδημάτων
Μεταποίηση ρούχων
Καθαρισμός ενδυμάτων

3 Είδη νοικοκυριού
Επιπλα
Φωτιστικά
Διακοσμητικά
Χαλιά - μοκέτες
Υφάσματα κουρτίνας
Ριχτάρια
Στρώμα
Μαξιλάρια
Σεντόνια
Κουβέρτες
Ηλεκτρικές συσκευές (ψυγεία, πλυντήρια, κουζίνες, φούρνοι,

κλιματιστικά και θερμάστρες)
Μικρές οικιακές συσκευές
Επισκευή ηλεκτρικών συσκευών
Πιάτα - μαχαιροπίρουνα
Υαλικά
Σκεύη κουζίνας
Εργαλεία
Είδη κηπουρικής
Εξαρτήματα (π.χ. λαμπτήρες, μπαταρίες)
Είδη καθαρισμού
Οικιακές υπηρεσίες (οικιακή βοηθός, φύλαξη παιδιών στο σπίτι)
Φύλαξη και καθαρισμός χαλιών

4 Επισκευή και συντήρηση κατοικίας
Υλικά οικοδομής (π.χ. χρώματα στόκος)
Εργασίες υδραυλικού
Εργασίες ηλεκτρολόγου
Κλειδαράς
Εργασίες ελαιοχρωματιστή

5 Μεταφορές
Ανταλλακτικά αυτοκινήτου
Ελαστικά
Λιπαντικά
Πυροσβεστήρας
Καύσιμα.
Σέρβις αυτοκινήτου - μοτοσικλέτας.
Πλύσιμο αυτοκινήτου.
Βαφή αυτοκινήτου
Βουλκανιζατέρ
Μίσθωση ταξί
Μεταφορές πραγμάτων

6 Εκπαίδευση
Δίδακτρα νηπιαγωγείου - δημοτικού
Δίδακτρα γυμνασίου - λυκείου
Δίδακτρα φροντιστηρίων ξένων γλωσσών

7 Αναψυχή - Πολιτιστικές δραστηριότητες
Ράδιο CD
Τηλεοράσεις
Δορυφορική κεραία
Αποκωδικοποιητής
Συσκευή GPS
Ψηφιακή κορνίζα
Φωτογραφική μηχανή
Βιντεοκάμερες
Ηλεκτρονικοί Υπολογιστές
Μέσα εγγραφής ήχου - εικόνας
Επισκευές συσκευών
Μουσικά όργανα
Μεγάλα είδη αναψυχής (εξωλέμβια μηχανή, γουίντ - σέρφινγκ)
Ηλεκτρονικά παιχνίδια
Παιχνίδια (κούκλες, ποδήλατα, παζλ)
Είδη άθλησης
Ανθη
Τροφές και είδη για κατοικίδια ζώα
Κτηνιατρικές υπηρεσίες
Εισιτήρια αθλητικών δραστηριοτήτων (ποδόσφαιρο, μπάσκετ κ.ά.)
Γυμναστήρια
Σχολές χορού
Ωδεία
Μαθήματα ποδοσφαίρου - μπάσκετ
Μαθήματα κολύμβησης
Λούνα παρκ
Internet Cafe
Κινηματογράφος
Θέατρα
Μουσεία
Εκτυπώσεις φωτογραφίας
Ενοικίαση DVD
Βιβλία
Εφημερίδες
Περιοδικά
Γραφική ύλη
Σχολικά είδη
Πακέτο διακοπών

8 Εστιατόρια, καφέ, ξενοδοχεία
Εστιατόρια
Ταβέρνες
Ζαχαροπλαστεία
Καφενεία
Μπαρ
Νυχτερινά κέντρα
Εξοδα ξενοδοχείων

9 Διάφορα αγαθά, υπηρεσίες
Κουρεία - κομμωτήρια
Ηλεκτρική ξυριστική μηχανή
Πιστολάκι μαλλιών
Είδη ατομικής φροντίδας
Κοσμήματα - ρολόγια
Είδη ταξιδιού .
Είδη καπνιστού
Παιδικό καροτσάκι
Παιδικό κάθισμα αυτοκινήτου
Βρεφονηπιακοί σταθμοί
Οίκοι ευγηρίας
Βοήθεια ηλικιωμένων στο σπίτι
Τραπεζικές υπηρεσίες
Υπηρεσίες χρηματιστών
Υπηρεσίες συμβούλων φορολογίας
Δικηγόροι
Εξοδα θρησκευτικών τελετών (κηδείες)
Υπηρεσίες μεσιτικών γραφείων
Αγγελίες σε εφημερίδες
Φωτοτυπίες

Ποιες αποδείξεις δεν «ΜΕΤΡΟΥΝ»

Στέγαση
Ενοίκια κατοικιών
Υδρευση - Αποχέτευση
Δημοτικά τέλη
Υπηρεσίες κοινοχρήστων
Συντήρηση ανελκυστήρα
Κηπουρός
Καθαρισμός πολυκατοικίας
Απόφραξη κεντρικής αποχέτευσης
Συντήρηση καυστήρα
Ηλεκτρικό ρεύμα
Υγραέριο - Φυσικό αέριο
Πετρέλαιο Θέρμανσης
Κάρβουνα - καυσόξυλα

Υγεία
Φάρμακα
Φαρμακευτικά προϊόντα (π.χ. θερμόμετρο, οινόπνευμα)
Θεραπευτικές συσκευές (π.χ. ακουστικά βαρηκοΐας, συσκευή μέτρ. ζαχάρου, πιεσόμετρο)
Ιατρικές υπηρεσίες
Οδοντιατρικές υπηρεσίες
Φυσιοθεραπεία
Μικροβιολογική εξέταση
Ακτινογραφία
Υπέρηχος
Τεστ ΠΑΠ - Μαστογραφία
Νοσοκομειακή περίθαλψη
Αποκλειστική νοσοκόμα
Μεταφορές - Επικοινωνίες
Αγορά αυτοκινήτων
Αγορά μοτοσικλετών
Αγορά σκαφών αναψυχής
Τέλη κυκλοφορίας
Διόδια

Εισιτήρια σε τρένα, αεροπλάνα, πλοία αστικές συγκοινωνίες
Ταχυδρομικές υπηρεσίες (δημόσιες και ιδιωτικές)
Σταθερή τηλεφωνία
Κινητή τηλεφωνία
Πρόσβαση στο διαδίκτυο
Εισφορά σε ΕΡΤ
Συνδρομητική τηλεόραση

Αλλες υπηρεσίες
Δίδακτρα ιδιωτικών σχολείων
Ασφάλιση κατοικίας
Ασφάλιση υγείας
Ασφάλιστρα αυτοκινήτου - δικύκλων
Αλλες ασφαλίσεις
Φωτοβολταϊκά

Ελεύθεροι επαγγελματίες, εισοδηματίες, αγρότες, εμποροβιοτέχνες δεν έχουν πλέον καμία υποχρέωση να ζητούν και να μαζεύουν αποδείξεις

ΜΕΝΟΥΜΕ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΥΜΜΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΥΣ !

ΜΕΝΟΥΜΕ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΥΜΜΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΥΣ !

η πιο ωραία χώρα ΑΝΤΙΠΑΞΟΙ                                 (ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΓΑΛΑΖΙΟ)                  ΚΑΤΑΡΑΚΤΗΣ - ΚΥΘΗΡΑ                                                                                       ΝΑΥΑΓΙΟ - ΖΑΚΥΝΘΟΣ                                                                                         ΑΝΤΙΠΑΞΟΙ                                                                                                                   ΒΟΙΔΟΚΟΙΛΙΑ                                                                                        ΕΛΑΦΟΝΗΣΟΣ ΛΑΚΩΝΙΑΣ                                                                                         ΦΟΛΕΓΑΝΔΡΟΣ                                                                                      ΚΑΡΠΑΘΟΣ                                                                                       ΚΟΡΩΝΗ                                                                                 ΜΑΝΗ                                                                                      ΝΑΞΟΣ                                                                                                ΝΑΥΠΛΙΟ                                                                                          ΒΟΥΤΟΥΜΙ - ΑΝΤΙΠΑΞΟΙ                                                                                                          ΠΑΡΟΣ                                                                                             ΨΑΡΑ                                                                                          ΣΑΜΟΣ                                                                                       ΣΙΦΝΟΣ                                                                                                        ΕΛΑΦΟΝΗΣΟΣ - ΛΑΚΩΝΙΑΣ                                                                                            ΣΙΘΩΝΙΑ - ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ                                                                                      ΣΚΥΡΟΣ                                                                                            ΣΥΒΟΤΑ                                                                                                                                                                           ΣΥΒΟΤΑ                                                                                     ΨΑΘΑ - ΕΥΒΟΙΑ                                                                                     ΒΟΥΡΒΟΥΡΟΥ - ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ                                                                                     ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ                                                                              ΖΑΚΥΝΘΟΣ   ΑΝΤΙΠΑΞΟΙ ΖΑΧΑΡΩ - ΗΛΙΑΣ ΖΑΧΑΡΩ ΚΑΙΦΑΣ - ΗΛΙΑΣ                                                                            ΓΑΥΔΟΣ                                                                           ΝΗΣΟΣ ΧΡΥΣΗ

Έκθεση μαθήτριας: Δεν έχουμε ψωμί να φάμε και παπούτσια να φορέσουμε!!

Έκθεση μαθήτριας: Δεν έχουμε ψωμί να φάμε και παπούτσια να φορέσουμε!!

Η εξευτελιστική πολιτική 

που ασκεί η συγκυβέρνηση 
και οι επιταγές των ξένων 

τοκογλύφων έχουν
δημιουργήσει πληθώρα από
Ελληνόπουλα να βιώνουν
συνθήκες κατώτερες των 
ορίων της φτώχειας.

Σοκαριστικά είναι τα στοιχεία που έρχονται στο φως της δημοσιότητας από την 

Ένωση Γονέων και Κηδεμόνων Καλαμάτας, που συγκέντρωσε στοιχεία από 

διευθυντές σχολείων της περιοχής για τον υποσιτισμό των παιδιών εξαιτίας της 

οικονομικής κρίσης.Τουλάχιστον 100 μαθητές δημοτικών σχολείων της Καλαμάτας 

πηγαίνουν στο σχολείο νηστικοί χωρίς να έχουν χρήματα για να αγοράσουν κάτι να 

φάνε.

Εξαιτίας της οικονομικής κρίσης οι εκπαιδευτικοί βρίσκονται αντιμέτωποι με τραγικές 

καταστάσεις υποσιτισμένων μαθητών και προσπαθούν να βοηθήσουν με όποιον 

τρόπο μπορούν, άλλοτε προσφέροντας ένα κουλούρι και άλλοτε προσφέροντας 

φαγητό στις άπορες οικογένειες. Η σοβαρότητα της κατάστασης αποτυπώνεται 

ακόμη και στις εκθέσεις των μαθητών. Χαρακτηριστικό το παράδειγμα μιας μαθήτριας

 που έγραψε πως: "Το μόνο που θέλω είναι μια δουλειά για τη μανούλα μου για να 

έχουμε ψωμί να φάμε και παπούτσια να φορέσουμε"!

Σε λίγα χρόνια θα μιλάμε για παιδιά υποσιτισμένα αλλά και για ενήλικες που 

θα αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα υγείας. Και ενώ τα Ελληνόπουλα 

λιποθυμούν από την πείνα η τραγελαφική συγκυβέρνηση ορίζει ως αναξιοπαθούντες 

τους λαθρομετανάστες, οι οποίοι δεν πληρώνουν ούτε ευρώ στο κράτος.

Read more: http://elnewsgr.blogspot.com/2013/01/blog-post_7205.html#ixzz2IMP6hF10

Ένας Αμαζόνιος στην... Ελλάδα του Κόκκινου Πλανήτη

Ένα τεράστιο ποτάμι, σαν αυτό της Λατινικής Αμερικής, διασχίζει τον Άρη

Ένα δεύτερο Αμαζόνιο ανακάλυψαν στον πλανήτη Άρη οι επιστήμονες. Όπως ανακοίνωσε η Ευρωπαϊκή Διαστημική Υπηρεσία (ESA), το σκάφος της Mars Express, που βρίσκεται σε τροχιά γύρω από τον Άρη, φωτογράφησε με την υψηλής ανάλυσης κάμερά του την περιοχή Reull Vallis. Η κοιλάδα αυτή μοιάζει εντυπωσιακά με ένα τεράστιο ποτάμι. Πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε, όταν κάποτε υπήρχε τρεχούμενο νερό στον Κόκκινο Πλανήτη, πριν από περίπου 1,8 έως 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια.

Η ροή του νερού δημιούργησε ένα τεράστιο και βαθύ κανάλι μέσω των υψιπέδων της Γης του Προμηθέα, το οποίο τελικά χύνεται στην πελώρια λεκάνη Ελλάς του Άρη. Το Reull Vallis, που έχει πολλούς ξερούς παραπόταμους, εκτείνεται σε μήκος σχεδόν 1.500 χιλιομέτρων, έχει μέγιστο πλάτος επτά χιλιομέτρων και βάθος 300 μέτρων.

Η εν λόγω αρειανή περιοχή μοιάζει πολύ με την μορφολογία των περιοχών της Γης που έχουν επηρεαστεί από τους παγετώνες και οι επιστήμονες δεν αποκλείουν ότι κάποτε το νερό είχε παγώσει, προτού εξατμιστεί οριστικά και ο γειτονικός πλανήτης μείνει σήμερα άνυδρος, τουλάχιστον στην επιφάνειά του.

Νέες εύκαμπτες μπαταρίες λιθίου

Για την τροφοδοσία των εύκαμπτων συσκευών

Ερευνητές από την Κορέα, αναπτύσσουν από το καλοκαίρι του 2012 τη νέα γενιά εύκαμπτων μπαταριών ιόντων λιθίου. Φυσικά, μετά την παρουσίαση του πρότζεκτ της Samsung για τις εύκαμπτες συσκευές YOUM, η δημιουργία μίας τέτοιας πηγής ενέργειας ήταν αναπόφευκτη.

Πλέον, το τεχνολογικό ίδρυμα Ulsan National Institute of Science and Technology, ανακοίνωσε την δημιουργία της πρώτης εύκαμπτης μπαταρίας ιόντων λιθίου και επιβεβαιώνει το γεγονός πως, μπαίνουμε σίγα σιγά στην εποχή των εύκαμπτων συσκευών.

Οι ευλύγιστες συσκευές προσθέτουν πολλά θετικά στοιχεία, όπως τη μεγαλύτερη ελευθερία στο σχεδιασμό, τη δυνατότητα μίας μεγάλης οθόνης που θα καταλαμβάνει όμως ελάχιστο χώρο και φυσικά, συσκευές που θα σπάνε πιο δύσκολα.

Οι συγκεκριμένη τεχνολογία μπαταριών, χρησιμοποιεί νανοϋλικά που προσαρμόζονται σε διάφορες επιφάνειες, με σκοπό τη δημιουργία πολυμερικών ηλεκτρολυτών που θα παρέχουν μεγαλύτερη σταθερότητα από της συμβατικές μπαταρίες.

Το τμήμα παραγωγής τους δήλωσε πως “οι συμβατικές μπαταρίες ιόντων λιθίου που χρησιμοποιούν υγρούς ηλεκτρολύτες, είχαν τον κίνδυνο να εκραγούν, αν το φιλμ που χωρίζει τους πόλους λιώσει λόγω υπερθέρμανσης. Επειδή η νέα τεχνολογία, χρησιμοποιεί εύκαμπτα αλλά σταθερά υλικά, και όχι υγρά, περιμένουμε πως θα παρουσιάσει πολύ μεγαλύτερη σταθερότητα και ασφάλεια από τη σημερινή γενιά”.

Από ότι φαίνεται, το 2013 θα έχει πολλές εκπλήξεις στον “εύκαμπτο” τομέα της τεχνολογίας, με τη Samsung να έχει κάνει τη αρχή, παρουσιάζοντάς μας μερικές σκέψεις της, στην διεθνή έκθεση CES 2013.

Ξερίζωσαν για καυσόξυλα την ελιά του Πλάτωνα από την Ιερά Οδό!

Άγνωστοι έκοψαν το αιωνόβιο δέντρο που βρισκόταν στο ύψος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου

Άφωνος μένει όποιος πληροφορείται ότι άγνωστοι ξερίζωσαν τα απομεινάρια της ελιάς του Πλάτωνα στην Ιερά οδό, για να τα χρησιμοποιήσουν ως καυσόξυλα, όπως αναφέρει σε ρεπορτάζ το protothema.gr. 

Σύμφωνα με πληροφορίες, οι δράστες ήταν πάνω από δύο άτομα, καθώς ο κορμός που ξεριζώθηκε ήταν μεγάλος και πολύ βαρύς. Οι μαρτυρίες σχετικά με το ποιοι κρύβονται από πίσω ποικίλουν. Κάτοικοι της περιοχής λένε ότι πρόκειται για άστεγους που χρησιμοποίησαν το δέντρο για να ζεσταθούν, ενώ άλλοι λένε ότι πρόκειται για τσιγγάνους που συχνάζουν στην περιοχή λόγω ενός παζαριού που πραγματοποιείται εκεί.

Η ελιά του Πλάτωνα ήταν το δέντρο κάτω από το οποίο ο μεγάλος έλληνας φιλόσοφος δίδασκε τους μαθητές του τον 5ο αιώνα π.Χ.

Βρισκόταν στην Ιερά οδό, στον Βοτανικό, κοντά στο σημερινό Γεωργικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Ωστόσο το ελαιόδεντρο καταστράφηκε από το χτύπημα λεωφορείου το 1975. Το ξύλο του  μεταφέρθηκε και διατηρείται στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ενώ στο σημείο έμειναν κάποιες ρίζες και φούντωσαν. Αυτά τα δέντρα, τα απομεινάρια ουσιαστικά του ελαιόδεντρου του Πλάτωνα, έγιναν στόχος.

Κάποιος πήγε σήμερα το πρωί στην περιοχή και ξερίζωσε ένα από τα δέντρα που είχαν φυτρώσει στο σημείο

Ολόκληρη η Ελλάδα ένα απέραντο κρεβάτι

Η πορνεία δεν περνά κρίση

Του Γιάννη Συμεωνίδη <Από το NEWS.gr>

Ο αγοραίος έρωτας έχει ελάχιστο πλέον από το ρομαντισμό των Λαδάδικων που τραγούδησε μια φορά κι έναν καιρό ο Δημήτρης Μητροπάνος ή από εκείνον της νεαρής κυρίας της καλής κοινωνίας Σεβερίν Σερίζ (Κατρίν Ντενέβ), η οποία ικανοποιούσε τις ερωτικές της φαντασιώσεις, δουλεύοντας τα απογεύματα στον οίκο ανοχής τής Μαντάμ Αναΐ, στην "Ωραία τής Ημέρας" τού Λουίς Μπουνιουέλ. Έχει γίνει πιο χυδαίος από ποτέ... Οι γυναίκες, αλλά και οι άνδρες, κάθε ηλικίας βγάζουν στον "πλειστηριασμό" τα κορμιά τους ακόμα και για πέντε ευρώ παντού κι οποτεδήποτε, στα "σπίτια", στα μπαρ, στις καφετέριες, στους δρόμους, στο διαδίκτυο, νύχτα αλλά και ημέρα…

Και γιατί να μην το κάνουν, άλλωστε, από τη στιγμή που οι πελάτες, κάθε βαλαντίου και μορφωτικού επιπέδου, βρίθουν; Κάπου εκεί έξω, στο "σούπερ μάρκετ" τής πορνείας, διατίθενται "προϊόντα" για κάθε γούστο. Αν κάποτε το μεγαλύτερο παιχνίδι γινόταν με κοπέλες από το πρώην ανατολικό μπλοκ κι αφρικανές, τώρα στο χορό έχουν μπει ολοένα και περισσότερες ελληνίδες, οι οποίες προσπαθούν να καλύπτουν τις προσωπικές τους ανάγκες με ίδιους πόρους. Οι πιο φτωχές για να εξασφαλίσουν τον επιούσιο και οι πιο άνετες οικονομικώς αναζητούν το χαρτζιλίκι τους ώστε να κάνουν τα ψώνια τους χωρίς να χρειάζεται να στηρίζονται στο πορτοφόλι τού συζύγου τους…

Για όλα τα γούστα…

"Η πορνεία δεν περνά κρίση! Αν περνούσε, θα την είχα εγκαταλείψει εδώ και πολύ καιρό", μας εξομολογείται "πεταλούδα" τής νύχτας και της ημέρας, η οποία με 70 ευρώ την ώρα προσφέρει χαλάρωση σε νεαρούς που "ψάχνουν να βρουν το αντριλίκι τους", σε πιεσμένους μεσόκοπους που αναζητούν ένα διάλειμμα από το γάμο και τις επαγγελματικές υποχρεώσεις τους, αλλά και σε ηλικιωμένους οι οποίοι δεν θέλουν να χάσουν το "νήμα" το οποίο τους συνδέει με τις απολαύσεις τής ζωής…

"Οι περισσότεροι ψάχνουν για μια εκτόνωση από την κούραση του μεροκάματου κι από το άγχος τοy να τα βγάζουν πέρα οικονομικά. Υπάρχουν κι εκείνοι που θέλουν απλώς έναν άνθρωπο στον οποίο να μπορούν να αποκαλύπτουν τα μυστικά τους χωρίς να του δίνουν εξηγήσεις. Ευτυχώς δεν έχει χρειαστεί να αντιμετωπίσω κάποια δύσκολη κατάσταση μέχρι σήμερα. Δεν ξέρω, όμως, αν θα συνέχιζα αυτήν τη δουλειά σε περίπτωση που συνέβαινε κάτι περίεργο", προσθέτει η νεαρή ελληνίδα που κατέβηκε από την περιφέρεια στην Αθήνα και γοητεύτηκε από το γρήγορο κι αφορολόγητο χρήμα που κερδίζει μέσω αγγελίας που έχει βάλει σε μια από τις αρκετές ιστοσελίδες οι οποίες διαφημίζουν σεξ "στο χώρο σου" ή σε κάποιο ξενοδοχείο ημιδιαμονής…

Στην Αθήνα, πάντως, όποιος θέλει να κυνηγήσει την τύχη του στο χώρο τού αγοραίου έρωτα έχει άφθονες επιλογές. Μπορεί να ξοδέψει λίγα, "ψαρεύοντας" κάποια κοπέλα όχι μόνο από τις γνωστές πιάτσες στη Σοφοκλέους, στη Συγγρού ή στη Σόλωνος, για παράδειγμα, αλλά και στην Πατησίων, ακόμα και στην παραλιακή λεωφόρο Ποσειδώνος, ιδιαιτέρως στο ύψος τού Παλαιού Φαλήρου. Αν θέλει να σπαταλήσει περισσότερα, έχει τη δυνατότητα να επισκεφτεί κάποιο από τα "σπίτια", τα οποία λέγονται πια στούντιο, όπου ακόμα και με λιγότερα από 50 ευρώ ενδεχομένως να βρει αυτό που ψάχνει. Οι πιο "μερακλήδες", εξάλλου, βάζουν πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη προκειμένου να τους συντροφεύσουν “κολ γκερλ” των 100 μέχρι και μερικών χιλιάδων ευρώ, αναλόγως του χρόνου παραμονής και του ονόματος της…καλεσμένης ή του… καλεσμένου. Επιπλέον, έχει αναπτυχθεί το τελευταίο διάστημα η μόδα των "swingersclubs", όπου ζευγάρια ανταλλάσσουν παρτενέρ σα να ήταν δώρα Χριστουγέννων…

Κατά το χρονικό διάστημα από το Μάιο ως τον Οκτώβριο του 2011 βεβαιώθηκαν συνολικώς 2.889 παραβάσεις περί εκδιδομένων γυναικών. Επίσης, κατά το έτος 2011 από το Τμήμα Ηθών τής Ασφάλειας Αττικής καταγράφηκαν 481 παραβάσεις σε οίκους ανοχής και συνελήφθησαν 669 άτομα.

Ρυθμίσεις που είναι αδύνατο να εφαρμοστούν…

Στις 27 Ιανουαρίου 2010 το Σωματείο Εκδιδομένων Προσώπων Ελλάδος (ΣΕΠΕ) είχε υποβάλει υπόμνημα προς τις αρμόδιες αρχές, στο οποίο έθετε τα ανοιχτά ζητήματα που απασχολούσαν τον κλάδο, καθώς και τις προτάσεις του για την επίλυσή τους. Έχουν περάσει τρία χρόνια από τότε αλλά, όπως ενημερώνει το news.gr ο νομικός πληρεξούσιος του ΣΕΠΕ κ. Δημήτρης Μωραΐτης, δεν έχει γίνει τίποτα για να βελτιωθεί η κατάσταση.
Κι όμως, οι Νόμοι 1193/1981, 2734/1999 και 2839/2000, οι οποίοι ισχύουν έως σήμερα, δεν έχουν καταφέρει να λύσουν το πρόβλημα με τη χορήγηση αδειών εγκατάστασης και λειτουργίας των οίκων ανοχής, καθώς εντός του λεκανοπεδίου Αττικής είναι αδύνατη η εφαρμογή του προβλεπόμενου νομοθετικού πλαισίου. Είναι χαρακτηριστικό πως ο Ν. 2734/99 ορίζει σχετικώς με τους οίκους ανοχής πως θα πρέπει τα οικήματα να βρίσκονται σε απόσταση μεγαλύτερη της ακτίνας των 200 μέτρων από πάρκα, πλατείες, παιδικές χαρές, ναούς, σχολεία δημόσιας ή ιδιωτικής εκπαίδευσης, ευαγή ιδρύματα κτλ., προκειμένου να μπορούν να λάβουν άδεια εγκατάστασης και λειτουργίας.

Ο οποιοσδήποτε διαθέτει στοιχειώδη γνώση τής χωροταξικής διαρρύθμισης της πρωτεύουσας αντιλαμβάνεται ότι η συγκεκριμένη διάταξη είναι αδύνατο να εφαρμοστεί στην Αθήνα. Αυτό έχει ως συνέπεια να έχουν εκδοθεί μόλις τρεις άδειες εγκατάστασης και λειτουργίας σε σύνολο 200 ως 250 οίκων ανοχής που λειτουργούν εντός των ορίων τού Δήμου Αθηναίων.

Ο ΣΕΠΕ ζητά, μεταξύ άλλων, να χορηγείται πιστοποιητικό άσκησης επαγγέλματος σε όλα τα ενήλικα πρόσωπα, το οποίο να είναι αορίστου διαρκείας και να ισχύει σε όλη την επικράτεια, να οριστεί μια κεντρική υπηρεσία για τη χορήγησή του και να μειωθεί η απόσταση σε 50 μέτρα σε ευθεία γραμμή από ναούς και σχολεία. "Από τη στιγμή που θα υπάρχουν νόμιμοι οίκοι θα χρησιμοποιούνται ταμειακές μηχανές, βοηθώντας ενεργώς στην οικονομία τής χώρας μας. "Τα εκδιδόμενα άτομα, εξάλλου, επιδιώκουν να καταστεί σαφής ο διαχωρισμός τους από εκείνα που εκπορνεύονται ελευθέρως κάνοντας πεζοδρόμιο και τα οποία δεν υπόκεινται σε κανενός είδους έλεγχο", σημειώνει ο κ. Μωραΐτης…

Η Ελλάδα ευρωπαϊκό κέντρο εμπορίας ανθρώπων

Η εμπορία ανθρώπων ("τράφικιγκ") αποτελεί το δεύτερο μεγαλύτερο οργανωμένο έγκλημα στον κόσμο σήμερα, αποφέροντας στα διάφορα κυκλώματα περίπου 25,7 δισεκατομμύρια ευρώ κάθε χρόνο. Ειδικότερα, από τη σεξουαλική εμπορία ανθρώπων αποκομίζουν 22,6 δισεκατομμύρια ευρώ ετησίως. Τα θύματα, επίσης, εμπορικής σεξουαλικής εκμετάλλευσης αγγίζουν παγκοσμίως το 1,39 εκατομμύριο, με πάνω από 25% ανάμεσά τους να διακινείται από τη Νότιο και την Ανατολική Ευρώπη.

Η Ελλάδα είναι γνωστή ως το κέντρο τής εμπορίας ανθρώπων στην Ευρώπη, αφού αποτελεί πρωταρχικό προορισμό και χώρα μεταβίβασης, καθώς εκτιμάται πως 800.000 άνθρωποι διακινούνται κατά μήκος των ελληνικών συνόρων κάθε χρόνο. Περίπου 20.000 γυναίκες, συμπεριλαμβανομένων και 1.000 εφήβων μεταξύ 13 και 15 χρόνων, παραμένουν στην ελληνική βιομηχανία τού σεξ. Οι περισσότερες προέρχονται κυρίως από την Ανατολική Ευρώπη, τα Βαλκάνια και τη Νιγηρία. Σύμφωνα, εξάλλου, με στοιχεία τής Γενικής Αστυνομικής Διεύθυνσης Αττικής (ΓΑΔΑ), το 2012 παρατηρήθηκε σε σύγκριση με το 2011 αύξηση τόσο των εγκλημάτων σεξουαλικής εκμετάλλευσης όσο, πάντως, και των εξιχνιάσεών τους. Συγκεκριμένως, τον περασμένο χρόνο τελέστηκαν 251 τέτοιου είδους αδικήματα και εξιχνιάστηκαν 185, ενώ το 2011 οι αντίστοιχοι αριθμοί ήταν 124 και 41.

Όπως τονίζει, μιλώντας στο news.gr, η κα Μαρία Σταμάτη, νομικός και πρόεδρος της ΜΚΟ "Α21 Campaign" που ασχολείται με το ζήτημα, ύστερα από το ταξίδι τής διακίνησης, το οποίο περιλαμβάνει εξαπάτηση, βιασμούς, ξυλοδαρμούς και συνεχείς απειλές, τα θύματα συχνά εξαναγκάζονται να ζουν σε περιορισμένες και ανθυγιεινές συνθήκες. "Μπορεί να υποχρεώνονται να υπηρετούν από 40 έως 110 πελάτες την ημέρα. Ο υποσιτισμός, η έλλειψη ύπνου, καθώς και η συναισθηματική και φυσική κακοποίηση γίνονται καθημερινή πραγματικότητα. Επιπλέον, οι εξαναγκαστικές εκτρώσεις, η μετάδοση σεξουαλικώς μεταδιδομένων νοσημάτων, οι ηπατίτιδες Β και C και το AIDS γίνονται απειλητικές πιθανότητες", παρατηρεί η κα Σταμάτη…

HIV: Σταθερώς ανοδική πορεία…

Στο μεταξύ, ιδιαιτέρως ανησυχητικά είναι και τα πλέον πρόσφατα στοιχεία τού ΚΕΕΛΠΝΟ για την εξάπλωση του HIV, του ιού του AIDS δηλαδή, στη χώρα μας, τα οποία αποκαλύπτουν μια σταθερώς ανοδική πορεία την τελευταία δεκαετία. Ενδεικτικώς, το 2002 τα δηλωθέντα περιστατικά φορέων ήταν 3,6 ανά 100.000 πληθυσμού, 8,5 το 2011, ενώ το πρώτο δεκάμηνο του 2012 έφτασαν τα 9,2.

Στην Ελλάδα, από την αρχή τής επιδημίας κύριος τρόπος μετάδοσης του ιού μεταξύ των δηλωθέντων περιπτώσεων αποτελούσε η σεξουαλική επαφή μεταξύ ανδρών. Ωστόσο, το πρώτο δεκάμηνο του 2012 για πρώτη φορά ο μεγαλύτερος αριθμός αφορούσε χρήστες ενδοφλέβιων ναρκωτικών. Συγκεκριμένως, από τις περιπτώσεις που δηλώθηκαν για πρώτη φορά ως HIV(+) το 2012, οι 487 (46,4%) ήταν χρήστες ενδοφλέβιων ναρκωτικών, όταν το 2011 ήταν 206 και το 2010 μόλις 14. Την ίδια ώρα, οι άνδρες που είχαν σεξουαλικές επαφές με άνδρες και δηλώθηκαν θετικοί στον ιό ήταν 256 το πρώτο δεκάμηνο του 2012, όταν το 2011 είχαν καταγραφεί 310. Ο συνολικός αριθμός των HIV οροθετικών ατόμων που είχαν δηλωθεί στη χώρα μας μέχρι την 31^η Οκτωβρίου 2012 ανερχόταν σε 12.556, ενώ το συνολικό νούμερο θανάτων φτάνει τις 2.289. Το πρώτο δεκάμηνο του 2012, εξάλλου, διαγνώστηκαν 91 νέες περιπτώσεις AIDS (76 άνδρες και 15 γυναίκες)…

Η πορνεία έχει βαθιά αίτια…

Η προσφορά και η ζήτηση, πάντως, του αγοραίου σεξ δεν αλλάζουν σημαντικά αναλόγως με τις κοινωνικοπολιτικές συνθήκες. Αντιθέτως, ο ελεύθερος" έρωτας αποτελεί ένα ανεξάρτητο εμπόριο, το οποίο βασίζεται σε μία πληθώρα ψυχολογικών αναγκών τσο από την πλευρά τού "αγοραστή" όσο και από την πλευρά τού "πωλητή". Στα παραπάνω συμφωνεί, σε συνομιλία της με το news.gr, και η γνωσιακή ψυχολόγος κα Εύη Σύρου, η οποία τονίζει πως η οικονομική κρίση δεν αποτελεί μία καθαρή συνθήκη για να αυξηθεί η πορνεία. "Η ψυχολογική κρίση προϋπάρχει της οικονομικής και την εμπεριέχει. Πώς; Η ανάγκη ανεξαρτησίας διογκώνεται όταν κάποιος έχει υποστεί ένα τραύμα. Η ψυχική, σεξουαλική και σωματική βία, ιδιαιτέρως σε μικρή ηλικία, μπορούν να διακόψουν την υγιή σχέση ενός ατόμου με την αυτοεκτίμηση και την ολοκλήρωσή του ως ψυχοσωματική οντότητα. Τότε, ενδέχεται η λύση στον πόνο τού τραύματός τους να είναι η πιο άμεση ανεξαρτησία που μπορεί να βρουν. Κάπου εκεί γεννιέται η ιδέα και της πορνείας", συμπληρώνει η κα Σύρου…

Ξαναβγήκαν τα όπλα στο Γράμμο…Αλβανοί κάνουν πλιάτσικο στα χωριά του Γράμμου!

Ξαναβγήκαν τα όπλα στο Γράμμο…Αλβανοί κάνουν πλιάτσικο στα χωριά του Γράμμου!

Αλβανοί συμμορίτες πυροβολούν με Καλάσνικοφ, τρομοκρατούν τους Ελληνες, κόβουν τα δένδρα απο το βουνό και τα ξαναπουλούν στους Έλληνες αλλά και γδύνουν τα σπίτια τους…Ενώ το Ελληνικό κράτος κατάσχει τα όπλα από τους …Κατοίκους του Γράμμου !

Στον Τρίλοφο ο Νίκος Παπαδόπουλος κυκλοφορεί με την καραμπίνα γεμάτη.

Οι ίδιοι κακοποιοί που αποψιλώνουν το βουνό έχουν μπει στο σπίτι του τουλάχιστον 20 φορές, τις μέρες που έλειπε.

Το Ελληνικό κράτος δεν παίρνει κανένα μέτρο αντίθετα …απαιτούν με δικαστικά μέτρα και δικαστικές και ποινικές περιπέτειες τους πολίτες που δεν έχουν άδεια κατοχής κυνηγητικού όπλου, ή έχει λήξη η άδεια τους ,άκουσον -άκουσον με 120 ευρώ παράβολο για ανανέωση της άδειας …του Κάθε όπλο όσο στοιχείζει ενα τόνος ξύλα !!!

Ελεος

Τι και ποιος ο σκοπός όταν οι Αλβανοί που εισβάλουν στα σπίτια τους μεταφέρουν τα κλοπιμαία στην Αλβανία

Θα τους προφυλάξει κανείς αφού μετά την αποψίλωση του Στρατού ,την αποψίλωση της Αστυνομίας έρχεται και η κατάσχεση των όπλων των Ελλήνων αφού δεν έχει κανείς μέσα στο καταχείμωνο να πληρώσει χαράτσι 120 ευρώ για το κάθε όπλο …Με αυτά τα λεφτά μπορούν να αγοράσουν ακόμη και καλάσνικοφ !…

Την τελευταία φορά συνεχίζει ο Νίκος Παπαδόπουλος απο το ρεπορτάζ στην εφημερίδα τα ΝΕΑ , ξήλωσαν ακόμη και το ψεύτικο μετάλλιο που είχε καδραρισμένο στον τοίχο μαζί με ένα αθλητικό δίπλωμα.

Οσες ιστορίες έχουν να διηγηθούν οι κάτοικοι στα χωριά του Γράμμου για τη λαθροϋλοτομία, άλλες τόσες έχουν για εισβολές σε σπίτια και για πλιατσικολόγημα.

«Τοποθέτησα μεταλλική πόρτα, όμως τη διέρρηξαν.

Εβαλα επιπλέον καγκελόπορτα και τότε άνοιξαν το πίσω παράθυρο, γκρεμίζοντας μέρος του τοίχου» περιγράφει ο Ν. Παπαδόπουλος. Τα κλοπιμαία, λιγοστά ρούχα και οικοσυσκευές, μεταφέρονται στα αλβανικά χωριά αμέσως μετά τα σύνορα, Βιντόβα, Τσέτα, Κιοτέζα και Αρζα, καταγγέλλουν οι κάτοικοι.

Παρά την έκταση του προβλήματος, διακρατική συμφωνία με την Αλβανία δεν έχει επιτευχθεί.

«Οσοι επιστρέψαμε στον Γράμμο για να ξαναχτίσουμε τα χωριά μας, φοβόμαστε.

Κάποιοι το έχουν μετανιώσει γιατί νιώθουν απροστάτευτοι.

Τα Σαββατοκύριακα ανεβαίνουν στο χωριό παιδιά, τρέμω όταν σκέφτομαι τι μπορεί να συμβεί αν χτυπήσουν το βράδυ οι διαρρήκτες» λέει ο Ν. Χαλκιάς στο Γιαννοχώρι.

www.veteranos.gr

Μπρόκολο

Ο απόγονος του άγριου λάχανου στο πιάτο σας

Ετήσιο φυτό της οικογένειας των κραμβοειδών και αυτό, όπως και το κουνουπίδι.

 

Πρόκειται στην ουσία για ένα είδος λάχανου, το οποίο προήλθε από το άγριο λάχανο.

 

Αποτελείται από ένα σκληρό και χονδρό κορμό πράσινου χρώματος, φύλλα, και φυσικά τις γνωστές ανθοκεφαλές του, οι οποίες ποικίλουν σε χρώμα (πράσινες και μώβ συνήθως). Τα άνθη του είναι και αυτά, τα οποία και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική κατά βάση.

 

Ιδιαίτερα ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και γι’αυτό καλλιεργείται και στις ψυχρές περιοχές, ενώ ευνοείται και από την παρουσία υγρασίας.

 

Η συγκομιδή του γίνεται 2-3 μήνες μετά από το φύτεμα, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την ποικιλία.

 

Μπορεί να παρασκευαστεί βραστό, σαν σαλάτα, σούπα, ωμό και φυσικά τουρσί.

 

Ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά μεταξύ των οποίων και η σουλφοραφάνη, η οποία είναι γνωστή για την αντικαρκινική της δράση.

Περί μπαχαρικών και μυρωδικών

Απλές συμβουλές για την αποθήκευση και χρήση των υλικών, που δίνουν άρωμα στο πιάτο μας

Αποθήκευση :

Σαν γενικό κανόνα έχουμε ότι μπαχαρικά και μυρωδικά κρατούν καλά τα αρώματά τους για περίπου ένα χρόνο. Τα ολόκληρα μπαχαρικά μπορεί να κρατήσουν παραπάνω, 3-5 χρόνια.

Καλό είναι λοιπόν να τα αγοράζουμε από μαγαζιά με αρκετή κίνηση, διασφαλίζοντας έτσι ότι δεν έχουν μείνει πολύ καιρό στα ράφια.

Φυλάτε τα μπαχαρικά σας σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος και όχι σε σχάρα πάνω απ' την ηλεκτρική κουζίνα σας, όσο βολικό και αν είναι αυτό.

Μην τα βάζετε στο ψυγείο γιατί η υγρασία τα καταστρέφει.

Χρήση :

Προτιμάτε να τρίβετε τα μπαχαρικά σας λίγο πρίν τη χρήση.

Ζεσταίνοντας τα λίγο, σε χαμηλή φωτιά και σε αντικολητικό τηγάνι, τα βοηθά να βγάλουν καλύτερα τα αρώματά τους.

Σε φαγητά, που έχουν μεγάλο χρόνο μαγειρέματος, βάλτε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά μία ώρα πριν το τέλος.

Γενικά, προσέξτε να έχετε “ελαφρύ χέρι” κατά τη χρήση τους. Σκοπός μας είναι να συμπληρώσουμε τη γεύση του φαγητού και όχι να ισοπεδώσουμε τις γεύσεις των υπόλοιπων υλικών. 
Να θυμάστε πάντα ότι είναι πολύ εύκολο να συμπληρώσουμε , ενώ είναι αδύνατο να αφαιρέσουμε.

Κρατήστε το απλό – μη χρησιποποιείτε πάνω από 3 μυρωδικά και μπαχαρικά σε ένα πιάτο, εκτός και αν κάποια ειδική συνταγή το επιβάλλει (π.χ. ινδική κουζίνα).

Τα αποξηραμένα μυρωδικά είναι πολύ πιο έντονα από τα φρέσκα, γι' αυτό χρησιμοποιείτε το 1/3 της ποσότητας, αν θέλετε να τα αντικαταστήσετε σε κάποια συνταγή.

Η κανέλα, το γαρύφαλο και το μοσχοκάρυδο είναι τα είναι μπαχαρικά, που ταιριάζουν και στη ζαχαροπλαστική.

Το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι καγιέν, η σκόνη σκόρδου και, φυσικά, οι νιφάδες από κάποιο καλό αλάτι είναι μπαχαρικά, που προστίθενται και μετά το τέλος του μαγειρέματος. 

Βάλτε τα σε μπωλάκια και μύλους, σε ένα ωραίο δίσκο στο κέντρο του τραπεζιού, και αφήστε τους καλεσμένους σας να παίξουν, τελειώνοντας το πιάτο ανάλογα με τα γούστα τους... 

 

 

                                                                                                                                 Λευτέρης Λαζάρου

Βαλσαμικό ξύδι

Από φάρμακο για... λίγους, gourmet σιρόπι 

Το εξαιρετικό αυτό ξύδι εφευρέθηκε αιώνες πριν ως φαρμακευτικό βάλσαμο (εξού και η ονομασία του), για αποκλειστική χρήση από βασιλείς, αυτοκράτορες και ευγενείς και μόνο προνομιακά καταστήματα είχαν δικαίωμα να το πουλήσουν.

 

Με την πάροδο του χρόνου, το βαλσαμικό ξύδι βρήκε το ρολό του στη γαστρονομία και ενίσχυσε τις γεύσεις των λαχανικών, των κρεάτων, ακόμα και γλυκών.

 

Στην Ελλάδα, το προϊόν παράγεται από τη ζύμωση (αλκοολική και οξική) συγκεκριμένων ποικιλιών σταφυλιού, κατά βάση της κορινθιακής σταφίδας. Ωριμάζει για τουλάχιστον 6 έτη (και πολλές φορές και για 12 ή και παραπάνω).

 

Ο παραδοσιακός τόπος προέλευσής του είναι η Μοντένα της Ιταλίας.

Παράγεται από το χυμό άσπρων σταφυλιών ποικιλίας Trebbiano, χωρίς να έχει υποστεί κάποια ζύμωση. Η διαδικασία περιλαμβάνει, αρχικά, το βράσιμο του χυμού των σταφυλιών, που γίνεται αργά σε χάλκινα δοχεία μέχρι ο όγκος τους να μειωθεί κατά 1/3 και τελικά να παραχθεί ένα γλυκό, έντονα φρουτώδες σιρόπι.

 

Εν συνεχεία, πραγματοποιείται η ωρίμανσή του μέσα σε μια σειρά από βαρέλια, προκειμένου να αποκτήσει το ιδιαίτερο άρωμά του, το σκούρο χρώμα του και την καυστική γλυκύτητά του. Κάποια από τα είδη ξύλου, που χρησιμοποιούνται, είναι αυτά της καστανιάς, του πεύκου, της βελανιδιάς και της κερασιάς.

 

Προσοχή χρειάζεται κατά την αγορά του, καθώς υπάρχουν πολλές απομιμήσεις βαλσαμικού ξυδιού, οι οποίες χρησιμοποιούν κοινό ξύδι κρασιού, στο οποίο και προσθέτουν καραμελόχρωμα.

Τη θέση της στους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς διεκδικεί η Σαντορίνη

Στην Αθήνα οργανώθηκε ειδική εκδήλωση

Καινοτομεί και πρωτοπορεί για ακόμη μια φορά η Σαντορίνη, που σήμερα παρουσίασε στην Αθήνα το πρόγραμμα της για το 2013, που είναι αφιερωμένο στην γαστρονομία.

Ο Δήμος Θήρας με απόφαση του Δημοτικού του Συμβουλίου, ανακήρυξε το 2013 ως «Έτος Γαστρονομίας στη Σαντορίνη». Με τη συγκεκριμένη απόφαση επιχειρείται να κεφαλαιοποιηθεί και να αξιοποιηθεί η μεθοδική, στοχευμένη και συλλογική προσπάθεια ετών, που έχει καταβληθεί στο νησί προκειμένου να ενταχθεί στο τουριστικό της χαρτοφυλάκιο η γαστρονομία, ώστε σήμερα η Σαντορίνη να διεκδικεί τη θέση της ανάμεσα στους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς.

 

Στην παρουσίαση που έγινε στο μουσείο της Ακρόπολης ο Δήμαρχος του νησιού, κ. Νικόλαος Ζώρζος, ανέφερε ότι το Έτος Γαστρονομίας αποτελεί ένα πολυσύνθετο και πολυδιάστατο γεγονός• συνδέει το παρελθόν του νησιού της εποχής του προϊστορικού οικισμού του Ακρωτηρίου με το σήμερα και αναδεικνύει την ιδιαιτερότητα και τη γονιμότητα των ηφαιστειογενών εδαφών της Σαντορίνης. Η Γαστρονομία αγκαλιάζει όλες τις εκφάνσεις της σύγχρονης ζωής σε ένα τουριστικό προορισμό δηλαδή τις Τέχνες, την Παράδοση, την Παιδεία, την Επιστημονική Τεκμηρίωση και γενικότερα τον Πολιτισμό. Ως εκ τούτου χαρακτήρισε το «Έτος Γαστρονομίας» ως ανοικτή πρόσκληση προς όλους τους εμπλεκόμενους φορείς να συμμετέχουν εντάσσοντας νέες ιδέες και δράσεις προκειμένου να τροφοδοτήσουν από κοινού το εγχείρημα αυτό.

Η υπουργός Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη, μιλώντας στην εκδήλωση τόνισε ότι η ανάπτυξη της Ελληνικής Γαστρονομίας, στο πλαίσιο των θεματικών ενοτήτων του τουρισμού αποτελεί μία από τις άμεσες προτεραιότητες. Η υπουργός, επισήμανε ότι στη στρατηγική ανάπτυξης του ελληνικού τουρισμού οι θεματικές ενότητες αποτελούν άμεση προτεραιότητα γιατί θα εμπλουτίσουν το τουριστικό προϊόν και θα συμβάλουν στην επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου που αποτελεί το μεγάλο «στοίχημα» για τον ελληνικό τουρισμό.

Στη σχέση της Γαστρονομίας με τον Πολιτισμό αναφέρθηκε στην ομιλία του ο ομότιμος καθηγητής αρχαιολογίας και διευθυντής των ανασκαφών Ακρωτηρίου κ. Χρίστος Ντούμας λέγοντας ότι “Πολιτισμός είναι το σύνολο των αποκρίσεων του ανθρώπου στις προκλήσεις του περιβάλλοντός του. Μία από τις αποκρίσεις αυτές είναι και η διατροφή του. Προσπαθώντας όμως να καλύψει αυτή την ανάγκη, επινοεί τρόπους και μέσα, ώστε από την ικανοποίηση της ανάγκης να περάσει στην απόλαυση. Με τις λιχουδιές που παρασκευάζει, δεν περιορίζεται στην παραγωγή πολιτισμού• περνάει σε ψηλότερη βαθμίδα κάνοντας γαστρονομία”. Επίσης αναφέρθηκε στην πρόχου του 17ου αιώνα π.Χ., που πρόσφατα ανακαλύφθηκε στο Ακρωτήρι και αποτέλεσε την έμπνευση για το σχεδιασμό του λογοτύπου του «Έτους».

Ο Ηφαιστειολόγος Δρ. Γιώργης Βουγιουκαλάκης σχολίασε σύντομα τη σχέση της ηφαιστειακής προέλευσης των εδαφών της Σαντορίνης με τη γονιμότητά τους και την ιδιαιτερότητα των αγροτικών προϊόντων της.

Ο συγγραφέας και γευσιγνώστης Ηλίας Μαμαλάκης που παρακολουθεί στενά το γαστρονομικό γίγνεσθαι της Σαντορίνης ανέφερε χαρακτηριστικά: ”Ποτέ δεν έφαγα άσχημα στη Σαντορίνη. Ήρθε η στιγμή να εξαργυρώσει το νησί την ιστορία αιώνων και να μετατρέψει την κακοτυχιά της ηφαιστειογενούς περιοχής σε καλή τύχη και προνόμιο».

Η επίσημη έναρξη του προγράμματος, θα πραγματοποιηθεί στη Σαντορίνη σε ανοικτή για το κοινό εκδήλωση στο Μπελλώνειο Πολιτιστικό Κέντρο, στις 3 Φεβρουαρίου 2013 και ώρα 18:30.

To Curiosity βρήκε αρχαίο νερό στον Άρη

Νερό και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες υπήρχε στον πλανήτη Άρη, όπως δείχνουν τα στοιχεία που ανακάλυψε το ρομποτικό όχημα Curiosity της NASA. Το ρόβερ εισήλθε σε μια νέα περιοχή του κρατήρα Γκέιλ του Άρη, όπου ανακάλυψε νέες ενδείξεις ότι κάποτε υπήρχε νερό. Οι εικόνες που στέλνει το διαστημικό όχημα δείχνουν φλέβες πετρωμάτων στο έδαφος γεμάτες ορυκτά και σφαιρίδια (πιθανώς από ένυδρο θειικό ασβέστιο ή γύψο), που στη Γη σχηματίζονται με την κυκλοφορία του νερού μέσα από τις ρωγμές των βράχων.

Όπως εκτιμούν οι επιστήμονες, αυτό δείχνει ότι κάποτε ο πυθμένας του κρατήρα ήταν καλυμμένος με νερό. Ο επικεφαλής επιστήμονας της αποστολής, Τζον Γκρότζινγκερ, δήλωσε χαρακτηριστικά ότι το ρόβερ πέτυχε το τζακπότ.

Οι γεωλόγοι δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα ιζηματογενή πετρώματα που το Curiosity έχει διασχίσει από το σημείο που προσεδαφίστηκε πριν από πέντε περίπου μήνες, έως εδώ που έχει φθάσει τώρα. Όσο προχωρά σε πίσω στο γεωλογικό χρόνο, περνώντας από διαδοχικά όλο και παλαιότερα εκτεθειμένα γεωλογικά στρώματα, ανακύπτουν ολοένα περισσότερες ενδείξεις για την ύπαρξη νερού στο παρελθόν του Κόκκινου Πλανήτη. Η πιθανή ανακάλυψη γύψου είναι μια σαφής τέτοια ένδειξη.

Η εικαζόμενη ύπαρξη μιας γαλήνιας λίμνης στο βάθος του κρατήρα εξάπτει περαιτέρω το επιστημονικό ενδιαφέρον, επειδή ένα τέτοιο φυσικό περιβάλλον θεωρείται ότι θα προσέφερε κάποτε τις κατάλληλες συνθήκες για την ύπαρξη αρχαίας αρειανής ζωής (πιθανότατα σε επίπεδο μικροοργανισμών), ίχνη της οποίας με την μορφή οργανικής ύλης ίσως υπάρχουν ακόμα. Κατά πόσο αυτό όντως συμβαίνει, πιθανώς θα απαντηθεί όταν σε λίγες εβδομάδες το ρόβερ ξεκινήσει να κάνει γεωτρήσεις με το ειδικό όργανό του.

Ολλανδός βεβήλωσε την Ελληνική Σημαία για να... διαφημίσει το θέατρό του...!!! Ξέσκισαν το έκτρωμα ομογενείς!!

Ολλανδός βεβήλωσε την Ελληνική Σημαία για να... διαφημίσει το θέατρό του...!!! Ξέσκισαν το έκτρωμα ομογενείς!!

Μια τεράστια ελληνική σημαία 7 μέτρων με την στάμπα πωλητηρίου και αναγράφοντας «Η Ελλάδα ξεπουλιέται» θεωρήθηκε «καλή διαφήμιση» για έναν Ολλανδό θιασάρχη ο οποίος την κρέμασε έξω από το θέατρό του για να προσελκύσει… Έλληνες θεατές!

«Αγαπάμε τη σημαία μας όμως βγάλτε τη λέξη ξεπούλημα από πάνω της», ήταν τα λόγια των 30 Ελλήνων της Ουτρέχτης που όλη την περασμένη εβδομάδα προειδοποιούσαν τον Ολλανδό θιασάρχη πως αυτό που έκανε είναι προσβολή για τη χώρα μας.

Ωστόσο εκείνος φαίνεται πως δεν πήρε στα σοβαρά τον πατριωτισμό των Ελλήνων και άφησε τη σημαία ως είχε προσθέτοντας πως: «Κόστισε 2000 ευρώ. Είναι πολύ ακριβή για να την κατεβάσω».

Την περασμένη Παρασκευή αποφασίσαμε να κατεβάσουμε το αίσχος από το θέατρο. Περνούσαμε απ’έξω και σφιγγόταν η καρδιά μας. Είναι τεράστια προσβολή για τη χώρα μας και δεν το ανεχόμαστε», ξεσπάει ο κ.Γαρλέμος.

Από τους 30 Έλληνες που είχαν συγκεντρωθεί έξω από το θέατρο, κάποιοι ανέλαβαν να σκίσουν από τη σημαία τη λέξη SALE. Εντύπωση πάντως προκάλεσε το γεγονός ότι ο Ολλανδός θιασάρχης καθ’όλη τη διάρκεια της κίνησης των Ελλήνων βρισκόταν κλειδωμένος στο γραφείο του φοβούμενος την κατακραυγή του κόσμου που βρισκόταν έξω από το θέατρο.

«Δε βγήκε ούτε για μια στιγμή. Κάλεσε την Αστυνομία και ήρθαν και συνέλαβαν τα παιδιά που έκοβαν τις αισχρότητες που είχαν γραφτεί στη σημαία μας», εξηγεί ο κ.Γαρλέμος.

Τρεις Έλληνες πέρασαν το βράδυ στο κρατητήριο ενώ δικάσιμος έχει οριστεί για τις 24 Ιανουαρίου.

Read more: http://elnewsgr.blogspot.com/2013/01/blog-post_2186.html#ixzz2IGFeddr