Λεβάντα ή Lavandula
25 Ιανουαρίου 2012
Πρόκειται για ένα φυτό φρυγανώδες και πολύκλαδο, που έχει γκριζοπράσινα φύλλα και μωβ αρωματικούς ανθοφόρους βλαστούς οι οποίοι καταλήγουν σε ταξιανθία που μοιάζει με στάχυ. Το αιθέριο έλαιο της λεβάντας, κύριο συστατικό του οποίου είναι η χημική ένωση οξικό λιναλύλιο, χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία, στη σαπωνοποιία, στην ιατρική αλλά και στη μαγειρική. Εξαιτίας των αντισηπτικών ιδιοτήτων του χρησιμοποιείται για την επούλωση τραυμάτων, ενώ για τον ίδιο λόγο έπλεναν, κατά τη διάρκεια του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου, τοίχους και πατώματα των νοσοκομείων. Η λεβάντα έχει, επίσης, ηρεμιστικές και καταπραϋντικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νευρασθενειών, για την αντιμετώπιση πονοκεφάλων, ενώ έχει και σκωροκτόνες ιδιότητες. Τα τελευταία χρόνια συνηθίζεται να χρησιμοποιείται η λεβάντα ως φυτό ή ως αιθέριο έλαιο στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, δίνοντας γλυκιά γεύση στα περισσότερα πιάτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου